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便利店冷柜变身“中药铺”，“中式养生水”为啥这么火？
中新网北京6月24日电(记者 谢艺观)红豆薏米水、红枣枸杞水、清爽绿豆水……不知从何时起，站在便利店的冷柜前，仿佛一脚迈入了中药铺。
薏米祛湿、红枣补血、绿豆降火，年轻人们对照着自己的症状，将手伸进冰柜里，然后心满意足地为自己“续命”。
荣登冰柜C位的“中式养生水”，啥时候这么火了？
“中式养生水”，年轻人的健康搭子
所谓“中式养生水”，是以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞等药食同源食材作为原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。
如今走进各大便利店，总能发现“中式养生水”的身影。在北京某便利店，记者粗略数了下冰柜里的中式养生饮品，共有9种，金银花、黄芪等药材也出现在瓶身上。
图为某便利店冷柜里的“中式养生水”。另外，记者注意到，各种各样的“中式养生水”，虽然在产品名称上有所不同，但宣传的多是“药食同源”概念，以“慢煮”为特色。
当下，年轻人正成为养生消费生力军。与传统滋补品相比，便携、简单、即食的“轻营养”产品更受“Z世代”青睐。
“中式养生水”完美契合了当代“脆皮打工人”的健康需求，只要花上五六块钱，就能祛湿消肿、护肝益气，比保温杯里泡枸杞、养生壶里煮薏米，更为快捷方便。
于是，这些打着养生旗号的饮品迅速“上位”，成为年轻人的健康搭子。
“养生水”乘上健康东风
当前，“中式养生水”成为饮品界的一匹“黑马”。不过养生并不小众，前些年无糖茶爆火也是抓住了健康赛道，为啥“中式养生水”近几年突然火起来？
盘古智库高级研究员江瀚向中新网记者表示，这一方面赶上了消费者对健康饮品的需求显著增加，另一方面也是企业通过创新产品形式，将传统的中药食材如红豆、薏米、红枣、枸杞等制成方便饮用的饮品，满足了现代快节奏生活下人们对便捷性和健康性的双重追求。
饮料界从不缺乏健康饮品。早在1962年，青岛崂山矿泉水有限公司就推出一款崂山白花蛇草水，号称有解酒护肝、清热解毒的疗效，不过因为口感太过独特，未能大规模流行。
不过，这一代“中式养生水”聪明很多，颜色是淡淡的，口感是微甜的，虽不至于太好喝，但对于追求健康的年轻人来说足够了。
与此同时，“网络上关于养生知识的普及以及相关产品的推荐，也提升了这些养生水的认知度和接受度。此外，网红效应使得某些产品走红，成为消费者追捧的对象。”江瀚称。
跟着这股养生热潮，一方面元气森林、可漾、好望水等食品饮料企业，在养生饮品上推陈出新。另一方面山姆、盒马等超市，也将各种中药材做成饮品。甚至连药房也加入其中，同仁堂旗下知嘛健康推出多种中草药草本饮品。
截图自盒马平台。前瞻产业研究院报告显示，2023年中国“中式养生水”市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%，预计2028年将突破百亿元。
不过当各路人马蜂拥而至，促销也成为这些“中式养生水”常态。冷柜价签上常贴着“第二件2元”，“第二件1元”，吸引消费者前来光顾。
“中式养生水”，真的养生吗？
品牌们拿着《本草纲目》当产品“缪斯”，消费者看着饮品“对症下药”，但这些“中式养生水”真能达到相应效果吗？
中国中医科学院西苑医院内分泌科副主任医师卫兰香告诉中新网记者，这些饮品若合理搭配原料，确有轻微祛湿健脾的作用，对于年轻人来说，与其喝含有各种添加剂的饮料，不如喝点这类饮品。
不过，她也表示，这些饮品的治疗价值有限，因为里面的中药成分含量不确定，一旦剂量达不到，可能就是起个心理(安慰)作用。而且为了改善口感，一些养生饮品或还有添加剂，那带来的问题可能更大。
记者注意到，一些人会因为祛湿等功效大量饮用“养生水”，甚至当作“液断”饮。但为求疗效而过量饮用此类饮料并不可取。
北京协和医院中医科副主任医师孙青曾提到，过量饮用此类饮料可能会增加心脏和肾脏的负担，心肾功能不全人群更需谨慎。
卫兰香表示，现在一些饮品店会现泡菊花茶、茯苓茶等，这些新鲜泡制的茶养生效果或会更好。“不过想要治疗，还是需要服用根据个人体质配制的中药方。”(完)
【编辑:苏亦瑜】